Часть первая.
КАФФА на Майдане. 1998 год
Часть вторая.
КАФФА на Подоле. 2005 год
Часть третья.
Известно ли вам…

Часть четвертая.
Комплименты от друзей «Каффы»
Zeema медиа

Глава 2. Дійові особи (Прейскурант)

 
 
 

Наша кава

Театр кави
Кавова церемонія у чотирьох діях

Вистава відбувається лише за участі щойно обсмаженої кави та джерельно чистої води.

Діючі особи:

КАФФА – приготовлена за оригінальним рецептом з найкращих сортів арабіки. Міцна, тонізуюча, має насичений аромат, м’який та ніжний смак.

Ямайка Blue Mountatian. Цю каву вирощують понад 270 років на гірських схилах на висоті від 1500 до 5000 футів вище рівня моря з унікальними для цього умовами. Це збалансований класичний смак кави з тонким ароматом, сповнений теплом та приємною кислуватістю.

Гаваї Кона - незрівнянно смачна кава, вважається найкращою в світі після ямайської. Вона вирощується на родючих вулканічних ґрунтах району Кона Великого Острова. Має міцний аромат та насичений солодкуватий смак з приємним присмаком кориці.

Панама – вишуканий (приємне і ніжне смакове відчуття) смак, легкий і збалансований.

Австралія Скайбері - cорт Скайбері походить від знаменитого ямайського Блю Маунтін і, хоча Австралія – нетиповий регіон для вирощування арабіки, Скайбері отримав найвищі оцінки експертів. Кава має ніжний аромат та яскравий, насичений смак з характерною, ледь вираженою терпкістю.
 

Ємен Мокка Матарі - справжній мокко із північного Ємена має багатий смак із легким винним присмаком. Окрім винного тону розрізняють також ноти шоколаду, завдяки яким мокко й набув популярності. Сорт матарі, що вирощується у провінції Бані-Матарі, вважається найкращим, його ще називають «кавою лордів», оскільки збирають зовсім небагато – біля 100 т на рік.

Танзанія Кіліманджаро – високоякісна арабіка, вирощена на верхніх схилах африканської гори Кіліманджаро. Ароматний, багатий повнонасичений напій з тонкою кислотністю. Дуже низький вміст кофеїну.

Кенія – ароматна, з багатим смаком, має яскравий індивідуальний букет з кислуватим присмаком, що дуже цінується гурманами.

Колумбія – багатий смак з невеликим солодом, з м’яким горіховим тоном, має сильний аромат.

Балі - кава, зварена з балійської арабіки, відрізняється яскравим ароматом з нотами гвоздики та має класичний, м’який смак з приємним, солодкуватим присмаком хурми.

Ефіопія – один з кращих сортів. Має багатий смак (дикуватий) з довгим  смакуванням, в якому виразно (вразливо) сяють квіткові нотки.

Гватемала – яскраво виражений  пряний, шоколадний чи димний аромат – наслідок вулканічного ґрунту на якому ростуть дерева. Має підвищену кислотність.

Еквадор Галапагос - острови Галапагос поставляють лише органічну каву, бо використання хімічних добрив та пестицидів тут заборонено. На кавових плантаціях Галапагосу ростуть лише дерева різновиду бурбон. Кава, приготована з арабіки цього сорту, відрізняється дуже яскравим квітковим ароматом та має насичений смак.

Коста-Ріка – має репутацію, як одна з кращих у світі. Росте в умовах сирих тропіків, де часті дощі і багато сонця. Грунт вулканічного походження, багатий мінералів і елементів важливих для забезпечення їх вегетації. Низький  вміст кофеїну. Смак насичений і багатий, прекрасний аромат, має присмак грецького горіха.
Главная